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《舌尖上的中國》重磅推薦，“頭水紫菜”究竟什么來頭？
- 分類：新聞資訊
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2023-01-16 16:42
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《舌尖上的中國》重磅推薦，“頭水紫菜”究竟什么來頭？
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- 發布時間：2023-01-16 16:42
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福建霞浦被譽為紫菜之鄉，其海岸線漫長，擁有眾多獨立港灣，加上亞熱帶季風濕潤氣候及獨有的水溫、水質條件，培育出了品質與美味程度皆超一般海域的紫菜。連《舌尖上的中國》都聞名而來，對霞浦的紫菜做了專題的報道。今天我們就來了解下霞浦的優質紫菜。
說到紫菜，想必大家都不陌生。從滾湯到涼拌，小小一片紫菜既有著堪比海鮮的鮮美，又有著海鮮所不能媲美的爽脆與嫩滑口感，是餐桌上不可或缺的菜肴之一。
但是你知道嗎?常見的紫菜，也有地位之分，其中品質最好的就是霞浦“頭水紫菜”。
真正的頭水紫菜，只生于秋冬交接期，僅有7天的黃金采摘期，受氣候海水溫度的影響非常大，所以每一年的產量都很少，通常要提前預定才行。頭水紫菜歷經了一整個月海水的浸潤、陽光的日曬，充分吸收了大自然中的味道，吃上一口整個味蕾都彌漫著海洋的鮮味，絕對值得品嘗!
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